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恒例!そば打ち

令和5年7月20日 恒例の蕎麦打ち振舞いが行われました。

農耕班で育てた蕎麦の実を収穫し製粉して、捏ねて延ばして、さらに延ばして…。前日には練習会を行う周到さ。出来上がった麺は素朴ながらも味わい深いものでした。

捏ねるのも、延ばすのも相当な力が必要で、暑い中でゆでる調理も大変でしたが、皆さんの笑顔をみることができて、「また、来年も」に繋がります。

トッピングのネバネバ食材「とろろ」は栄養価も高く、疲労回復や夏バテ防止に効果があり、蕎麦との相性も抜群です。暑い夏にぴったりな冷たいそばを満喫しました。